INGREDIENTES
8 gambones cocinado a la plancha y pelados
2 manzana golden grande
3 cucharadas de azucar moreno
2 cebollas
15 g de aceite de oliva
1 pizca de sal
PREPARACION
Precalienta el horno a 180 grados.
Quitamos el corazon de las 2 manzanas y cortamos en rodajas finas. Ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos hasta que este dorada por los 2 sitios dandole la vuelta a las rodajas de manzanas. Reservar.
Pelamos y cortamos las cebollas en juliana
En una sarten ponemos el aceite, la cebolla y la sal, cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos.
Agregamos el azucar moreno y removemos bien todo. Cocinamos a fuego bajo hasta que caramelicen las cebollas ( alrededor de 30 minutos). Remueve de vez en cuendo.
Para el montaje ponemos una cama con la rodaja de manzana en la base, seguido de la cebolla caramelizada y encima el gambon.
No hay comentarios:
Publicar un comentario