ARROZ EN AMARILLO CON POLLO

INGREDIENTES 

100 gramos de aceite de oliva

2 dientes de ajo

500 gramos de pechugas de pollo

70 gramos de zanahoria

140 gramos de pimiento verde

140 gramos de pimiento rojo

850 gramos de caldo de pollo

1 pellizco de pimentón

1/2 cucharadita de colorante alimenticio

320 gramos de arroz

100 gramos de guisantes

Sal

PREPARACIÓN 

Ponemos el aceite y el ajo en una olla. Sofreir durante 3 minutos.

Añadimos el pollo y cocinamos 8 minutos a temperatura medio-alta.

Incorporamos la zanahoria y los pimientos troceados. Cocinamos 10 minutos.

Agregamos el caldo, el pimentón,  el colorante y sal al gusto. Cocinamos 10 minutos.

Echamos el arroz y cocinamos 14 minutos.

3 minutos antes de terminar la cocción del arroz añadir los guisantes.