TERNERA AL CURRY

INGREDIENTES

3 filetes de ternera cortados en tiras
1 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
1 zanahoria
1 cebolla
4 cucharaditas de curry
1 lata de leche de coco
1 cucharada de salsa de soja
Aceite, sal y pimienta


PREPARACIÓN

Cortamos los filetes de ternera en tiras. Reservamos.

Troceamos los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Reservar.

Ponemos en una sarten u olla el aceite y la ternera salpimentadas y cocinamos 8 minutos a temperatura media.

Incorporamos las verduras y la cucharada de salsa de soja. Cocinar 12 minutos a temperatura media.

Incorporar la leche de coco y el curry. Removemos bien para que se mezcle todo. Cocinar 35 minutos a temperatura media.