SANGRE DE POLLO ENCEBOLLADA

INGREDIENTES

600 gramos de sangre de pollo cuajada
1 cebolla
100 ml. de aceite
1 vaso de vino blanco
Sal


PREPARACIÓN

Cortamos la sangre en dados de 1.5 cm y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana o dados de unos 2 cm.

Ponemos en una olla o sarten grande el aceite y la cebolla y sofreir 6 minutos a temperatura media-alta.

Incorporamos la sangre y cocinamos 10 minutos a temperatura media-alta.

Añadimos el vaso de vino y cocinamos 10 minutos.

Rectificamos de sal al gusto.