SOLOMILLO AL JEREZ CON CIRUELAS

INGREDIENTES

100 gramos de cebolla en trozos

50 gramos de aceite de oliva

2 solomillos de cerdo cortados en rodajas de 2cm.

harina para espolvorear la carne

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

250 gramos de vino de Jerez dulce

200 gramos de agua

100 gramos de ciruelas pasas sin hueso

PREPARACION

Ponemos el aceite y la cebolla en una olla. Sofreir 8 minutos a temperatura media.

Mientras tanto, salpimentamos los solomillos y espolvoreamos con harina.

Añadimos la carne salpimentada. Cocinamos 8 minutos a temperatura media.

Agregamos el vino. Cocinamos 4 minutos.

Incorporamos el agua y las ciruelas. Cocinamos 20 minutos a temperatura media.