PATATAS ALIOLI

INGREDIENTES

400 gramos de patatas

1/2 litro de agua

sal al gusto

para la salsa alioli

1 huevo

250 gramos de aceite de girasol

1 cucharadita tamaño cafe de zumo de limon

3 dientes de ajo

5 ramas de perejil


PREPARACION

En una olla ponemos a calentar el agua y un poco de sal.

Pelamos las patatas y las cortamos en dados de 2 centimetros aproximadamentes.

Ponemos las patatas en el agua y cocinamos hasta que esten tiernas. Reservamos.

En una batidora ponemos todos los ingredientes menos el aceite.

Empezamos a batir y cuando llevemos 30 segundos batiendo, vamos añadiendo el aceite muy poco a poco, como un hilo de aceite.

Mezclamos el alioli con las patatas.

Rectificamos de sal si es necesario.

Servir frio.