ESTOFADO DE CERDO AL TOMILLO

INGREDIENTES

600 gramos de carne de cerdo ( preferiblemente solomillo)

3 dientes de ajo

1 cebolla

1 vaso de vino tinto

500 gramos de caldo de carne

2 hojas de laurel

20 gramos de tomillo seco

Aceite

Sal y pimienta.


PREPARACION

Cortar la carne en trozos de unos 3-4 cm. Salpimentamos.

En una sarten grande ponemos aceite y sellamos la carne. Reservamos

En una olla incorporamos el aceite del sellado.

Añadimos la cebolla cortada en dados pequeños, los ajos y el laurel. Sofreir a fuego medio durante 5 minutos.

A continuacion ponemos el vino tinto y la carne. Rehogamos 5 minutos.

Incorporamos el caldo de carne y  el tomillo. Cocemos a fuego lento y tapado hasta que la carne este blanda.

Rectificamos de sal si fuese necesario.